Lorem ipsum dolor sit amet gravida nibh vel velit auctor aliquet. Aenean sollicitudin, lorem quis bibendum auci. Proin gravida nibh vel veliau ctor aliquenean.

Follow me on instagram

+01145928421
mymail@gmail.com

Pau Santamaria con Christina Jolonch en La Vanguardia

Pau Santamaria. Con mi padre pasó como con Messi, lo valoramos tarde

Podcast  ‘Quédate a Comer’

El hijo del reconocido chef Santi Santamaria se cuestiona el excesivo seguimiento de las modas en la gastronomía

Cuando se cumple una década de la muerte de Santi Santamaria, chef de Can Fabes, su hijo recuerda en el nuevo capítulo del podcast Quédate a Comer a un personaje que fue polémico pero que, según él, nunca se apartó del discurso en defensa de los productos y de la buena cocina que hoy lo sitúa como un visionario, cuyas ideas siguen más vivas que nunca.Pau Santamaria, que explica cómo ha afrontado las dificultades durante la pandemia en su trabajo de venta de verduras y hortalizas a reconocidos restaurantes, y cómo el sector se está recuperando, habla sobre la cocina que le emociona y sobre el futuro de los restaurantes.

Además, recuerda a los cinco amigos de verdad que tuvo su padre, Fermí Puig el primero, y confiesa que hubo muchos arribistas que se aprovecharon de su generosidad. Su faceta solidaria, explica, se mantiene activa en el proyecto de inclusión laboral Fundación Universo Santi.

Puedes escuchar el nuevo capítulo en La Vanguardia